cultivo de caña

 

 

Cultivo de

 

Caña de

 

Azúcar

 

 

 

Índice

¿Qué es el cultivo caña de azúcar?. 3

Descripción. 3

COMO SEMBRAR LA CAÑA.. 4

Cosecha Manual 7

Cosecha Mecánica. 8

Bibliografía. 9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¿Qué es el cultivo caña de azúcar?

Saccharum officinarum usualmente conocida como caña de azúcar o simplemente caña, es una especie de planta perteneciente a la familia de las poáceas.

 

Descripción

 

Son plantas cespitosas con tallos de hasta 5 ó 6 m × 2-5 cm, con numerosos entrenudos alargados vegetativamente, dulces y jugosos y duras , desnudos abajo. Vainas glabras o pelosas; ligula de 2-4 mm; láminas 1-2 m x 2-6 cm, glabras o la costilla media pelosa. Panícula 25-50 cm; pedúnculo glabro o densamente puberulento; eje glabro o peloso; entrenudos del raquis de 5 mm, glabros. Espiguillas 3-4 mm, agudas, con tricomas de hasta 7 mm; gluma inferior glabra; lema inferior ciliada en el ½ superior; lema superior y arista generalmente ausentes; anteras 3, 1,5-2 mm.1

 

Diferentes microorganismos asociados a sus raíces y algunos que crecen dentro de los tejidos de la planta (endófitos), como en el tallo y las hojas, pueden fijar el nitrógeno atmosférico, lo que permite su cultivo en muchas zonas sin aporte de abonos nitrogenados.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(Wikipedia, 2016)          Ir a tabla de contenido

 

    COMO SEMBRAR LA CAÑA

 

Para elegir la variedad de caña a sembrar, hay que tener en cuenta la facilidad para conseguir la semilla, ya que para sembrar una hectárea (10,000 metros cuadrados) se necesitan entre 8 y 12 toneladas de tallos, según la distancia entre surcos que escojamos. Transportar la semilla desde lejos sería muy costoso, entonces debemos escoger alguna que esté disponible fácilmente.

 

Si el cultivo es en ladera o en suelos no muy fértiles seleccionemos una variedad que haya dado buenos resultados en la región, por su resistencia especial a los insectos pasadores del tallo, las enfermedades como el mosaico, el carbón y la roya; también por su baja exigencia en riego y fertilizantes químicos.

 

Un buen sistema es sembrar pequeñas parcelas que permitan probar diferentes variedades de caña y escoger como semilla para los nuevos cultivos, los lotes que den mejores resultados en cada finca o predio. La caña destinada a la fabricación de panela (papelón, raspadura o piloncillo) también es muy buena para alimentar animales.

 

La caña para alimentación animal puede ser sembrada en forma horizontal (acostada) en surco corrido, donde se depositan trozos de tallo de 30 a 40 centímetros de largo. Las semillas deben quedar montadas una con otra formando un cordón seguido (un chorrillo). La distancia entre los surcos puede ser de 1 a 1.5 metros, dependiendo de la fertilidad del terreno. En las menores distancias de siembra, el cultivo compite por luz con las malezas y así se evitan algunas deshierbas.

 

En los lugares donde existan insectos como termitas o comején que puedan destruir la semilla sembrada, es mejor hacer cajuelas en el piso de un metro de largas, donde se deposita la semilla en forma horizontal (acostada). La distancia entre dos cajuelas es de 10 a 15 centímetros y la distancia entre los surcos de cajuelas puede ser de 1 a 1.5 metros.

 

 

 

 

 

 

La profundidad a que debe quedar enterrada la semilla depende de la calidad del suelo. En las tierras en que el agua no forma charcos, la semilla debe quedar enterrada a 25 centímetros y en los terrenos en que se forman lodazales (barrizales), la semilla debe quedar enterrada a 15 centímetros.

 

En los sitios donde la semilla no nace y quedan espacios vacíos, hay que resembrar. Para esto, es recomendable mantener un "semillero" de caña, que se hace sembrando trozos (estacas) de 10 centímetros en bolsas de plástico negro con tierra fértil desinfectada con agua hirviendo.

Un corte diagonal de la estaca favorece el escurrimiento del agua y protege a la planta de pudriciones ocasionadas por el encharcamiento.

 

 

La mayoría de los suelos ácidos necesitan que se les aplique cal al momento de la siembra. En algunas partes también deben ser aplicados abonos que tengan minerales como el fósforo, el potasio y el nitrógeno; es necesario que en los suelos estén estos nutrientes y en especial el nitrógeno que es muy importante para que la caña crezca y produzca bien.

 

El mejor es el abono orgánico que producen los animales en el estiércol, las plantas y los desperdicios biodegradables (que se descomponen fácil). Este abono contiene la mayoría de los nutrientes (nitrógeno, fósforo y potasio) y ayuda a mejorar el suelo y a aumentar los pequeños seres vivos (muchos de ellos no los podemos ver sin un lente), que descomponen las hojas secas y convierten los nutrientes para que los vegetales los puedan usar.

 

El abono o materia orgánica mejora la estructura de los suelos y con la hojarasca contribuye a que algunos hongos microscópicos (que no podemos ver sin un lente), tomen el nitrógeno que hay en el aire que circula en los poros del suelo y lo use la raíz de la caña para su crecimiento rápido.

 

Es bueno abonar la caña con estiércol que debemos extender en abundancia después del corte de los tallos. Así cuando volvamos a cosechar la caña muchos meses después, los parásitos que los animales dejan en el estiércol, han muerto y no hay peligro de infectarnos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La caña es una opción excelente porque puede resistir la sequía y no pierde su valor nutritivo, pero cuando está recién sembrada necesita agua. Por eso debemos sembrarla en la época de lluvias o ponerle riego hasta que tenga 6 meses de crecimiento. Después ya no es tan importante el riego y dependerá de las posibilidades que tengamos en la finca.

(Moctezuma, 2012)

 

 

 

 

 

 

 

 

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Cosecha Manual

Es el sistema de cosecha en donde el conjunto de operaciones de corte y alza se realizan manualmente. La operación de transporte se lleva a cabo por medio de carreta tiradas por animales, tractores con remolques o en camiones. En algunas zonas la cosecha todavía se realiza de forma manual, utilizando diversos tipos de instrumentos, fundamentalmente el machete o la mocha.

La cosecha manual requiere de obreros con altas habilidades, ya que una cosecha inadecuada trae consigo pérdidas tanto de caña como de azúcar, dando un jugo de mala calidad y causando problemas en la planta procesadora para retirar los cuerpos extraños de la misma.

 

Los pasos básicos de la cosecha manual son: el corte del tallo, la separación del cogollo, la limpieza del tallo, el trozado del tallo, la formación del bulto en la superficie del suelo y la carga del bulto en el medio de transporte.

 

En relación al corte manual en verde, se describen dos tipos: el corte convencional y el corte limpio. El corte convencional es aquel en el cual el cortero corta el tallo de la caña de azúcar por la base, lo despunta eliminando el cogollo y lo coloca en forma perpendicular a los surcos formando un motón, para que mas tarde sea cargado a la unidad de transporte por una cargadora o "jaiba". En este sistema los tallos de caña de azúcar llevan las hojas adheridas a este.

En el corte manual verde limpio el cortero remueve las hojas adheridas al tallo, corta el tallo en la base, descogolla y coloca la caña en el motón; adicionalmente realiza una completa limpieza de la cama y de la zona lateral entre los motones de caña para evitar que los residuos sean cargados junto con los tallos de caña de azúcar.

 

 

 

 

 

 

 

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Cosecha Mecánica

La cosecha totalmente mecanizada cuenta con modernas máquinas que operan con equipos autovolcables (8 a 12 toneladas)para el trasbordo de la materia prima a unidades de transporte de alta capacidad de carga, traccionados por tractores y/o camiones, según la distancia a la fábrica. En otros casos, la cosechadora carga directamente sobre el equipo de transporte, evitando el costo del autovuelco, pero con mayor riesgo de daño sobre el cañaveral. La expansión de este sistema estuvo fuertemente asociada a la sustancial reducción del costo de cosecha y su significativo efecto en la rentabilidad del cultivo. Las ventajas operativas de las cosechadoras disponibles permiten una mejor planificación y organización de la zafra, una operación más eficiente de cosecha y una entrega adecuada de caña al ingenio, además de contribuir a la mejora de la calidad de la materia prima por una significativa reducción del trash, y una menor pérdida de azúcar por el hecho de procesar caña fresca. También es importante destacar que las nuevas cosechadoras son capaces de dejar una mínima cantidad de caña en el campo y se evidencian mejoras en la eficiencia y costo del transporte, ya que la caña en trozos ocupa menos espacio que la caña larga y por lo tanto se incrementa la capacidad de carga de los equipos de transporte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(wikiagro, 2012)

 

 

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Bibliografía

wikiagro. (23 de 12 de 2012). Recuperado el 30 de 09 de 2016, de http://www.wikiagro.com/es/Cosecha_de_Ca%C3%B1a

Moctezuma, M. (30 de 05 de 2012). Cuidados y Cultivo de la Caña de Azucar. Recuperado el 30 de 09 de 2016, de http://canadeazucar-cultivo.blogspot.mx/

Wikipedia, c. d. (28 de 09 de 2016). Saccharum officinarum. Recuperado el 30 de 09 de 2016, de : https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Saccharum_officinarum&oldid=93968621

 

 

 

 

 

 

 

 

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